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Leider hatte ich in den letzten Monaten nicht ausreichend Zeit meinen Blog zu pflegen.  Ich war in diesen Monaten sehr viel unterwegs, unter anderem beim   Tennis Grand Prix   in Stuttgart.  Aber nicht nur auf dem Tennis Platz sondern auch in der VIP Arena, denn da wird lecker und Live gekocht. Weitere Bilder vom Tennis Grand Prix, mit  meinem Handy aufgenommen, finden Sie bei Picasa     23. Symposium Feines Essen + Trinken , 2013 in München dort war ich für die Firma Yogi Tea tätig und habe die Ayurvedische Küche auf kleinstem Raum präsentiert wir hatten folgendes an den 2 Tagen gekocht. 1. Tag Nachmittags Spargelfritata von weißem und grünem Spargel Linsenkräutersüppchen Bunte Basmatireispfanne mit Kokos Ingwer Sauce Kleine Pfannkuchen mit Erdbeer Granatapfel Kompott   Leckeres Gemüse  für die Basmatireispfanne Showkoch Alf Ochs kocht auf einer Fläche von ca 1,5 Meter für etwa 300 Kunden von Yogi Tea 2

  Kürbissuppe 1 Kg Kürbis 100 g Zwiebel geschält und geschnitten, Öl, 0,1 ltr Weißwein, 1,5 ltr Brühe 50g   Ingwer geschält geschnitten, Salz, Pfeffer, Zucker, Muskat, Zimt, Curry 0,3 ltr Sahne, Balsamicoessig Kürbis schälen (außer Hokkaido), klein schneiden und Topf erhitzen. Geschnittene Kürbisse, Ingwer   und Zwiebel zugeben. Das ganze kurz und stark anrösten, nun mit dem Weißwein ablöschen. Mit der Brühe auffüllen und weichkochen. In der Zwischenzeit geben sie Salz, Pfeffer, Muskat, Curry und etwas Zimt dazu. Nachdem die Kürbisse weich sind, mixen sie die Suppe mit dem Zauberstab. Die Suppe muss eine glatte Masse ergeben, dann geben sie noch die Sahne zu und schmecken die Suppe nochmals ab. Noch einen kleinen Schuss Balsamicoessig zugeben und servieren. Rezept von: Kulinarische Werkstatt, Alf Ochs, Linkstrasse 37, 65933 Frankfurt 0178-2358355 www.rent-the-cook.eu RentTheCook@gmail.com Grüne Sauce mit Kartoffeln