Ein frohes und gesegnetes Weihnachtsfest wünscht Ihnen
Rent the Cook, der Mietkoch aus Frankfurt Alf Ochs Als kleines Geschenk für meine Kunden, Freunde habe ich mir ein leckeres Rezept für Sie. D ie klassische Weihnachtsgans Warenbedarf: 1 Gans 0,5 ltr. Wasser Salz, Pfeffer 2 Äpfel 2 Orangen 80 g Rosinen frisches Rosmarin, Thymian, Beifuss, Sternanis Rotwein Zubereitung: Als erstes nehmen Sie die Gans aus, das heißt es werden die Innereien, Hals und das überflüssige Fett von der Gans entfernt. Dann schneiden sie vom Flügel den vorderen Knochen ab, somit bleibt wie auf dem Foto oben zusehen von der Brust nur noch der hintere Knochen übrig. Diesen benötigen Sie um die Gans zusammen zu binden. Also die Knochen von der Brust zusammen drücken mit Schnur um wickeln und verknoten. So jetzt füllen wir die Gans mitfrischen Früchten (Äpfel Orangen) dazu waschen wir die Früchte und schneiden diese in 1 cm große Würfel. Dann werden die Früchte mit den Rosinen gemischt und die Gans gefüllt. Weiter geben