Selbsthergestellte Geschenke zum Weihnachtsfest

Leckeres Weihnachtsgeschenk für besondere Freunde einfach mal selbstgemacht.

Wie wäre es mit selbst eingelegtem Kürbis Süß-Sauer

Zuerst den Kürbis schälen, dann den Kürbis abwiegen  (wir benötigen für 4 Gläser etwa 2 KG Kürbis) und in gleichmäßige Würfel schneiden.

Einen Fond herstellen aus 80 g Ingwer, 1 Vanilleschote, 1 Zimtstange, 1 Chilischote und 0,6  ltr. weißer Balsamico Essig nun alles zusammen aufkochen und den Kürbis mit dem heißen Fond übergießen.

Der Kürbis sollte mindestens 5 Stunden gut durchziehen oder besser am Abend vorher marineren und das ganze über Nacht ziehen lassen.

Nun zum nächsten Schritt, den Kürbis mit dem Fond aufkochen und ca. 2-5 Minuten bissfest (al dente) kochen. Was ganz wichtig ist der Kürbis sollte wirklich noch gut bissfest sein, denn er wird mit der kochenden Flüssigkeit in Gläser abgefüllt, das Glas zugeschraubt und gleich auf den Deckel gestellt. Damit ist das Glas vakuumiert und mindestens 6 Monate haltbar. 

Achtung ganz Wichtig !!

Weder der Deckel noch der Verschluss darf schmutzig oder nass sein.

Die Gläser abkühlen lassen, umdrehen und beschriften

Viel Spaß und guten Appetit

Besuchen Sie meine Kochkurse und  lernen sie, wie sie mit einem #Weihnachtsmenü oder Geburtstagsessen Ihre Familie verzaubern.

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