Weinmenü im Oktober 2015 in der Kulinarischen Werkstatt

Das ‪#‎Weinmenü‬ für den 24.10.2015 um 19:30 in meiner Kulinarischen Werkstatt.
 Das Menü wird von ‪#‎Weinen‬ aus dem ‪#‎Weingut‬ ‪#‎Balthasar‬ ‪#‎Rees‬ begleitet. 

Folgendes ‪#‎Menü‬ 
inklusive ‪#‎Sektempfang‬ 
werde ich kochen:

Vorspeise 

Confierter ‪#‎Lachs‬ auf jungem Spinat dazu Safran Espuma

 

 Suppe: 


Getrüffeltes Sellerieschaumsüppchen mit ‪#‎Sommertrüffel‬ 

 

Hauptgang:


 Rosa gebratene ‪#‎Rehkeule‬ in Traubenjus, Wirsing Gemüse, Kartoffel Lauch Roulade 


Dessert:

 

 Rotweinbirne mit Zimtnudeln und ‪#‎Trüffeleis‬ (Sommertrüffel) 

Preis € 109 pro Person inklusive Getränke, Sekt,Wein, Bier, Softdrinks, Kaffee 

 


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